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       紅花大金元(簡稱“紅大”)作為特色煙葉的代表，受到卷煙企業(yè)的青睞。近年來全國煙區(qū)的紅大種植比例穩(wěn)定在 4%左右，在云貴川等西南地區(qū)紅大的種植面積相對較大，針對該品種的研究也多集中在高原生態(tài)氣候條件下，關(guān)于其烘烤工藝優(yōu)化研究的報(bào)道較少，特別是東南煙區(qū)多雨生態(tài)條件下紅大烘烤研究報(bào)道則更少，而烘烤環(huán)節(jié)是限制紅大品質(zhì)進(jìn)一步提高的關(guān)鍵因素。

不同烘烤工藝對紅大烘烤時間的影響

       烘烤過程中，采用溫度連續(xù)記錄儀連續(xù)記載每個處理溫濕度變化情況， 同時目測煙葉烘烤變化，并統(tǒng)計(jì)各處理不同烘烤階段經(jīng)歷時間，各部位總烘烤時間以中部葉最長，上部葉次之，下部葉最短、僅100h左右。變黃階段和定色階段持續(xù)時間：上部葉>中部葉>下部葉，中上部葉變黃期持續(xù)時間在75.3~83.9h。不同部位煙葉變黃階段前期時間以變黃溫度較低的處理長于變黃溫度較高的處理，變黃中期持續(xù)時間則更短。紅大各部位煙葉烘烤變黃階段持續(xù)時間均以主要變黃溫度較低的處理 X1(C1、B1)和 X2(C2、B2)耗時長于主要變黃溫度較高的處理 X3(C3、B3)和 X4(C4、B4)，且變黃程度越高耗時更長。

不同烘烤工藝對紅大烤后煙葉外觀質(zhì)量的影響

        對不同處理紅大各部位煙葉外觀進(jìn)行評價，下部烤后煙葉各項(xiàng)品質(zhì)因素得分大多以X3 處理最高，X4處理次之，以X2處理最低；中部烤后煙葉各項(xiàng)品質(zhì)因素得分均以C2最低，C3 處理顏色、身份和總分均最高；上部烤后煙葉的外觀評分依次為 B3>B4>B1>B2。整體上紅大烤后煙葉顏色桔黃，色度較濃、油分較好，不同處理烤后煙葉外觀質(zhì)量在主要變黃溫度較高(38~40℃)且變黃程度較高后轉(zhuǎn)火升溫相對較好；若在主要變黃溫度較低時，則以煙葉 90%以上青筋黃片后轉(zhuǎn)火升溫外觀較好。 紅大各部位烘烤主要變黃溫度較高的處理 X3(C3、B3)和 X4(C4、B4)外觀總體得分高于對應(yīng)的較低主要變黃溫度的處理X1(C1、B1) 和X2(C2、B2)。

        紅大煙葉變黃期葉尖和葉緣失水較快難變黃，變黃后期和定色期較難排水定色，單位面積產(chǎn)量和均價相對較低，但烤后煙葉顏色桔黃、色度較濃、油分較足、聞香突出?？傮w上紅大各部位煙葉烘烤時無論較高或較低的變黃期溫度均以變黃程度較高時轉(zhuǎn)火升溫更有利于經(jīng)濟(jì)性狀的提高，且較高的主要變黃期溫度烤后煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀整體上比較低的變黃期溫度煙葉經(jīng)濟(jì)性狀更好。