說起洋酒,大家最先想到的應(yīng)該就是X.O了吧,其實(shí)X.O是屬于世界6大洋酒之一的白蘭地。除了白蘭地你還知道哪些洋酒?下面小編為大家介紹一下世界六大洋酒知識(shí)。
洋酒是指從國(guó)外進(jìn)入到國(guó)內(nèi)的酒。六大洋酒指的是金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、蘭姆酒(又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒)(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)。
金酒(英語(yǔ):Gin,荷蘭語(yǔ):Jenever),外文原名源自于它主要調(diào)味成分之一的杜松子,所以也經(jīng)常被稱為杜松子酒。金酒以谷物(大麥、小麥、玉米)為原料,在發(fā)酵過程中混入杜松子果實(shí)經(jīng)蒸餾得到的高度酒精,為酒基加入各種草本植物、果實(shí)、種子等,又稱再蒸餾酒。
威士忌有可以稱之為“生命之水”,是由大麥等谷物釀制出來,然后在橡木桶經(jīng)過多年的陳釀之后,最終調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。
主要由葡萄酒制成,但有時(shí)也由其他水果制成。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。
像葡萄酒和威士忌一樣,白蘭地通常在木桶中陳釀,這增加了它的復(fù)雜性和顏色強(qiáng)度。陳釀的時(shí)間和所用的桶的類型都是決定白蘭地內(nèi)在質(zhì)量的重要因素。白蘭地是一種精心制造的產(chǎn)品,具有特殊的感官特性,比其他許多烈酒更常飲用。它可以在室溫下食用,也可以用冰冷卻;白蘭地越好,就越有可能干凈地飲用。
朗姆酒,是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒,也可以稱為糖酒。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。朗姆酒,尤其是其清淡的形式,是一種經(jīng)典的雞尾酒成分。它被用于許多世界上最著名和最具異國(guó)情調(diào)的雞尾酒。
伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經(jīng)過蒸餾釀制成了高達(dá)95度的酒精,再用蒸餾水把高濃度酒淡化至40度到60度,并經(jīng)過活性炭過濾,使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。
龍舌蘭酒產(chǎn)于墨西哥,是一種叫龍舌蘭(Agave)的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。特基拉市〈Tequila〉一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū),且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒,才允許以Tequila之名出售;若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 特基拉酒的口味兇烈,香氣很獨(dú)特。
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