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浙江黃酒品牌有哪些 紅曲酒的功效與作用

來源： 用戶提交 時間：2023-05-19 01:41:37 手機版

浙江黃酒品牌有哪些，紅曲酒是中國傳統(tǒng)名酒。屬于宋代制曲釀酒的一個重大發(fā)明，有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼的功效。下面就是小編為大家整理的有關(guān)浙江黃酒的相關(guān)內(nèi)容，供大家參考。

黃酒按照使用的曲種分為紅曲黃酒和麥曲黃酒，在浙江、福建等地采用糯米和水為原料，紅曲為糖化發(fā)酵劑，不添加任何其它成分，以人工自然發(fā)酵釀制而成的黃酒，稱為紅曲酒，且傳承歷史悠久，十分普及。

浙江黃酒品牌有哪些 紅曲酒的功效與作用

紅曲酒的功效和作用

紅曲酒有降低血膽固醇、降血糖、降血壓、防癌的功效。

《中藥大辭典》將紅曲的主要藥效歸納為：“活血話瘀，健脾消食，治產(chǎn)后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷” 。

《本草綱目》中記載：“紅曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損，治女人血氣痛及產(chǎn)后惡血不盡”。

元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之“紅曲釀酒，破血行藥勢”。同時代的飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中則說，紅曲“健脾、益氣、溫中”。

近年來，日本的研究人員相信紅曲確實具有下列四種功效：

(1) 降低血膽固醇：猿藤率先從分離自泰國發(fā)酵食品的粉紅色曲菌Monascus ruber的培養(yǎng)液中找到Monacolin k之后,又陸續(xù)地在紅曲菌的培養(yǎng)液里發(fā)現(xiàn)其它五種構(gòu)造類似物，均具有抑制膽固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolin k。

(2)降血糖：山內(nèi)等曾直接以紅曲菌的培養(yǎng)物做飼料進行動物試驗，除確定含有“紅曲培養(yǎng)物”的飼料可有效地使兔子的血清膽固醇降低18~25%之外，又額外發(fā)現(xiàn)所有的試驗兔子在進食飼料之后的半小時內(nèi)血糖降低23~33%，而在1小時之后的血糖量仍比對照組下降了19~29%，不過其有效成份尚待進一步分析鑒定。

(3)降血壓：日本國立健康營養(yǎng)研究所在進行飼料添加“紅曲培養(yǎng)物”的動物試驗中，發(fā)現(xiàn)添加0.2~0.3%“紅曲培養(yǎng)物”的飼料可使患有先天高血壓癥老鼠的血壓由超過200mm Hg降至180mm Hg以下，其有效成分為r-胺基丁酸(GABA)及Glucosamine(或紅曲菌的其他細胞壁成分) 。

(4)防癌功效：紅曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活潑的羰基，很容易與氨基起作用，因此不但可治療氨血癥(Ammoniemia)且很可能是優(yōu)良的防癌物質(zhì)。癌癥、高膽固醇、高血糖及高血壓是工業(yè)化社會里，中老年人最忌諱的四種疾病，而紅曲菌居然對這四種疾病均有治療的功效實在很神奇的事。

以上就是香煙網(wǎng)小編為大家講解的浙江黃酒品牌有哪些和紅曲酒的功效與作用的相關(guān)內(nèi)容，希望大家能夠喜歡。小編溫馨提示：開車不喝酒，喝酒不開車。