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53度貴州五星茅臺(tái)價(jià)格
品牌:五星茅臺(tái)酒
香型:醬香型
凈含量:500ml
酒精度:53%vol
配料:水、高粱、小麥
產(chǎn)地:貴州
貴州五星茅臺(tái)屬于醬香型酒,醬香型酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。
53度貴州五星茅臺(tái)價(jià)格
茅臺(tái)官方商城報(bào)價(jià):¥1489.00
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釀造工藝
貴州茅臺(tái)酒的主要工藝流程包括:制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝五個(gè)過(guò)程。一瓶普通茅臺(tái)酒從投料至產(chǎn)品出廠經(jīng)過(guò)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)的錘煉,至少需要5年時(shí)間。
高溫制曲。貴州茅臺(tái)酒堅(jiān)持傳統(tǒng)人工制曲,踩制成中間高、四邊低、松緊適宜的“龜背型”曲坯,更有利于微生物的生長(zhǎng)和后期發(fā)酵。大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度在60℃以上,達(dá)到優(yōu)選環(huán)境微生物種類的目的,形成以耐高溫產(chǎn)香細(xì)菌為主的特殊微生物體系。
高溫堆積
堆積發(fā)酵是茅臺(tái)酒香氣香味物質(zhì)形成非常重要的過(guò)程。酒醅經(jīng)攤晾充分網(wǎng)羅環(huán)境中微生物后,再經(jīng)高溫堆積發(fā)酵(溫度達(dá)到50℃以上)對(duì)微生物的富集篩選,形成產(chǎn)香、產(chǎn)酒的獨(dú)特微生物體系。
高溫餾酒
茅臺(tái)酒的餾酒溫度高達(dá)40℃,有利于低沸點(diǎn)揮發(fā)性物質(zhì)的揮發(fā)和高沸點(diǎn)物質(zhì)的有效提取,形成茅臺(tái)酒低沸點(diǎn)物質(zhì)較少、高沸點(diǎn)物質(zhì)較多的特殊成分體系。
長(zhǎng)期貯存
茅臺(tái)酒基酒貯存3年以上,采用陶壇作為貯存器具,使酒體更為醇厚豐滿,回味悠長(zhǎng)。
精心勾兌
茅臺(tái)酒勾兌工藝是白酒勾調(diào)技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)晶。通過(guò)合理配比100多個(gè)不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒,形成茅臺(tái)酒醬香突出、酒體醇厚、空杯留香的典型風(fēng)格。
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