荔枝酒怎么做好喝又簡單竅門,荔枝果肉細嫩多汁,含糖量高,有機酸和多種氨基酸含量適中,具有很高的營養(yǎng)價值。由于荔枝在盛夏的高溫季節(jié)成熟,不易貯藏保鮮,所以將其加工成荔枝酒是個不錯的主意。下面就讓小編來介紹一下相關(guān)資訊,希望對大家有所幫助。
準備材料:荔枝、冰糖、玻璃罐(消毒除菌)、豆?jié){袋(消毒除菌)
首先將荔枝洗凈晾干,手洗凈擦干,荔枝去皮去核后放入已經(jīng)消毒(或曝曬后干燥)的玻璃罐中,放入的方法是果肉一層冰糖一層,大概果肉裝至七分滿,蓋上蓋不鎖緊。不要裝的太多,因為在發(fā)酵的過程中會發(fā)生溢出。
上面工作做好以后就開始發(fā)酵了。將裝好罐的荔枝放陰涼處二十五天左右,撈起發(fā)酵過的荔枝肉放入洗凈曝曬過的豆?jié){袋中將汁液擠回玻璃瓶中,再蓋好蓋子繼續(xù)二次發(fā)酵,一個月后裝瓶,三個月后飲用更香醇,太甜的話可加入三分之一的蘇打水、或米酒頭稀釋,喜歡洋酒的朋友也可以用伏特加稀釋。
另一種荔枝酒的做法是:不放冰糖,將荔枝肉放入玻璃罐以后,倒入米酒,酒量要腌過荔枝肉,放陰涼處三個月后再撈出荔枝肉,放入曝曬過的豆?jié){袋將汁液擠回到玻璃罐中,三個月后即可飲用。
自制荔枝酒的過程中需要注意:
1、全程不能有水有油。
2、荔枝肉不要長期泡在酒中,酒會愈來愈混濁質(zhì)量會下降。
以上就是小編為大家整理收集有關(guān)荔枝酒怎么做好喝又簡單竅門的的相關(guān)信息,如需了解更多資訊,請持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站,小編將會為大家?guī)砀嘈畔ⅰ?/p>
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