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五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)口感好 五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別一覽

來源: 用戶提交 時(shí)間:2023-06-27 01:18:54 手機(jī)版

五糧液和茅臺(tái)都是世界上數(shù)一數(shù)二的白酒品牌,確實(shí)是代表了中國在酒類的市場(chǎng),聞名世界。若說茅臺(tái)和五糧液輪誰更甚一籌,需要從多方面進(jìn)行對(duì)比。五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)口感好?下面小編將為大家?guī)砦寮Z液和茅臺(tái)的區(qū)別一覽,感興趣的朋友一起來看看吧!

五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別一覽

1、香型不同

茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒。

五糧液屬于濃香型白酒。

2、生產(chǎn)地點(diǎn)不同

茅臺(tái)酒產(chǎn)自貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。

五糧液產(chǎn)自四川省宜賓市。

3、釀造原料不同

茅臺(tái)酒的釀造原料是本地優(yōu)質(zhì)糯紅高粱,小麥,赤水河之水。

五糧液的釀造原料是五種糧食,分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥。

4、產(chǎn)地環(huán)境不同

茅臺(tái)酒的生產(chǎn)地點(diǎn)茅臺(tái)鎮(zhèn)具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。

五糧液的生產(chǎn)地點(diǎn)宜賓位于北緯27°50′—29°16′,東經(jīng)103°36′—105°20′,年平均降雨量高達(dá)1200毫米,氣候溫和,年平均氣溫17.6℃,宜賓年平均日照1018.2小時(shí),常年溫差和晝夜溫差小,濕度大,非常有利于釀酒原料的生長,是農(nóng)作物在同緯度地帶氣候最佳地區(qū)之一。

5、生產(chǎn)工藝不同

茅臺(tái)酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年,端午踩曲,重陽投料,釀造期間九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,經(jīng)分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn),由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。

五糧液傳統(tǒng)釀造技藝是中國傳統(tǒng)文化孕育的瑰寶。五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝主要包括:高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食合理配比的“陳氏秘方”,包包曲制曲工藝,跑窖循環(huán)、續(xù)糟配料,分層起糟、分層入窖,分甑分級(jí)量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等釀酒工藝,原酒陳釀工藝,勾兌工藝以及相關(guān)的特殊技藝等。整個(gè)生產(chǎn)過程有100多道工序,三大工藝流程:制曲、釀酒、勾兌。

6、窖池不同

茅臺(tái)酒采用石窖泥底,四壁由石塊砌成、窖底鋪黃泥。茅臺(tái)酒的制酒窖池是保證制酒品質(zhì)的關(guān)鍵工程,窖石必須采用當(dāng)?shù)厣缴祥_采的醬色砂巖。參與茅臺(tái)酒糟發(fā)酵的菌群基本來自酒曲和茅臺(tái)空氣中,和窖池關(guān)系不大,對(duì)窖池的依賴沒有那么高,基本不講窖池年齡。

五糧液用的是泥窖,其窖泥可以反復(fù)使用,窖越老酒越好。如果窖泥越老,其微生物越豐富,酒則越好。當(dāng)前,五糧液擁有3.2萬余口窖池,其中600多年的明代古窖有59口,獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)古窖泥具有優(yōu)雅濃郁的五糧窖香、濃郁的酯香和酒香,香味持久,聚集眾多五糧液特色的微生物,正是這些微生物最終賦予了五糧液酒特有的優(yōu)雅窖香。

7、品質(zhì)特點(diǎn)不同

茅臺(tái)酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn),人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風(fēng)格的典型。

五糧液作為濃香型白酒的典型代表,酒體風(fēng)格突出,與市售其他企業(yè)同類產(chǎn)品相比具有鮮明的個(gè)性,非常容易被消費(fèi)者識(shí)別。五糧液以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣,具有窖香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn),素有“三杯下肚渾身爽,一滴沾唇滿口香”的贊譽(yù),盡顯至臻品質(zhì)與獨(dú)特魅力。

8、成本不同

茅臺(tái)酒因?yàn)樯a(chǎn)工序復(fù)雜,生產(chǎn)工藝中發(fā)酵期為6個(gè)月以上,多次發(fā)酵,多次取酒,儲(chǔ)存3年以上,方可上市銷售才能達(dá)到品質(zhì)要求。生產(chǎn)周期至少為5年(1年生產(chǎn)期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀)、窖藏期長、故市場(chǎng)上成本較高。

五糧液白酒的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖,發(fā)酵期為3個(gè)月,雙輪發(fā)酵,二次取酒,儲(chǔ)存1年以上,方可上市銷售才能達(dá)到品質(zhì)要求。市場(chǎng)產(chǎn)量相對(duì)茅臺(tái)較高,相對(duì)而言成本便宜點(diǎn)。

9、產(chǎn)品定位的區(qū)別

茅臺(tái)酒定位是高端白酒,定價(jià)起點(diǎn)相對(duì)較高。即使近年推出了平民價(jià)位的茅臺(tái)王子、茅臺(tái)迎賓,但都不具有飛天茅臺(tái)那樣的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在度數(shù)、口味上,茅臺(tái)酒基本是秉承傳統(tǒng)醬香最佳的53°,偶爾推出一些降度的醬香,也沒引起太多關(guān)注。

五糧液的定位涵蓋中高低端名酒,基本是想覆蓋全部白酒消費(fèi)空間,從數(shù)千元一瓶的五糧液到幾元一瓶的尖莊小酒,系列化的五糧液不僅承接了傳統(tǒng)的52°濃香,也開創(chuàng)了39°、29°、25°的清淡型濃香酒,滿足了更多酒友的需求。

總的來說,兩個(gè)白酒品牌都各有千秋,茅臺(tái)酒屬于頂級(jí)醬香型白酒,五糧液是濃香型白酒的代表,這兩種酒都是各自酒種的代表和頂級(jí)酒,都是好酒,那個(gè)比較好就看個(gè)人喜歡什么口味了。而且中國南方和北方的飲酒文化有很大的差異,喜好不同。

以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)口感好以及五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別一覽的介紹,希望對(duì)大家有所幫助,小編在這里提醒大家文章內(nèi)容僅供參考,了解更多相關(guān)咨詢,請(qǐng)關(guān)注香煙網(wǎng)。

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