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瀘州老窖頭曲和特曲的區(qū)別，瀘州老窖是有頭曲酒和特曲酒的區(qū)分的，價格也是不甚相同，那這兩款酒有什么不一樣呢，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)瀘州老窖頭曲和特曲的區(qū)別的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

瀘州老窖頭曲和特曲的區(qū)別

1、貯存時間不一

特曲：特曲貯存三年。

頭曲：頭曲貯存一年。

2、蒸餾時接酒時間不一

特曲：指特級的大曲酒，接酒時間在酒經(jīng)過蒸餾后出的第一段酒。

頭曲：指較好的大曲酒，接酒時間在酒經(jīng)過蒸餾后出的第一段酒較后。

3、氣味不一

特曲：窖香濃郁。

頭曲：窖香幽雅。

瀘州老窖是特曲好還是頭曲好

1.蒸餾分級

按蒸餾時接酒時間先后命名

蒸餾出來的酒，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲。其中規(guī)定特曲儲存三年，頭曲儲存一年，二曲儲存半年。這種名也叫做量質(zhì)定級，從儲存的時間上看，就能看出優(yōu)劣勢了。

2.酒曲分級

另外一說是按照酒曲的品質(zhì)等級來劃分。在釀酒界，品質(zhì)最好的酒曲是"特曲"，其后依次是"頭曲"、"二曲"等。

而在改革開放前很長的一段時間里，一些酒廠就是用酒曲的等級直接來命名白酒，例如瀘州老窖特曲，郎牌特曲等，并一直沿用至今。當(dāng)然，釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好，酒的品質(zhì)也就越高。

不論是按照蒸餾分級，還是酒曲分級，其實都是按照質(zhì)量來分級，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲。實際上特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。

一般名優(yōu)白酒都是利用大曲釀造法，如五糧液、茅臺酒等。釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好，酒的品質(zhì)也就越高。

因此，我們也可以理解特曲酒就是特級的大曲酒。

特曲比頭曲更好。

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