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劍南春酒價(jià)格查詢，據(jù)小編了解到劍南春酒最盛行的時(shí)候，是在唐朝，而從那以后，也經(jīng)常有人將劍南春當(dāng)作酒的代名詞，于是劍南春酒酒越發(fā)的出名，如今的劍南春酒不僅有著傳統(tǒng)的工藝，還有現(xiàn)代的釀造技術(shù)，下面就是小編為大家整理的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助！

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劍南春酒怎么樣：

劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。

在劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中，歷有“低溫入窖，糧糟緩慢糖化、發(fā)酵升溫成酒”的總結(jié)。酒糟在窖池發(fā)酵“發(fā)熱”屬陽，用泥池發(fā)酵屬陰，讓發(fā)酵中的“陽”在泥池中“陰”的作用下平衡而釀造出美酒。蒸餾也是劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中最重要的一道工序，發(fā)酵好的固態(tài)酒醅采用續(xù)糟混蒸法在一種又低又矮的傳統(tǒng)甑桶中緩火蒸餾，甑內(nèi)繁多物質(zhì)交織在一起，各種香味物質(zhì)都蒸餾于酒中。

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