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北京二鍋頭酒價格表和圖片一覽

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北京二鍋頭酒 500ml 52度 清香型 價格：88.00

北京二鍋頭窖藏黃花瓷 52度 500ml 價格：128.00

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北京二鍋頭酒怎么樣

二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn)。喝的時候多配以涼菜，如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時候，食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。并且，在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語道：“餃子就酒，越喝越有。” 

“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。 

北京二鍋頭酒的由來

二鍋頭是由燒酒發(fā)展而來，已經(jīng)發(fā)展了八百多年的歷史了。我國最早的工藝是這樣的，在蒸酒時將第一鍋蒸餾出的酒頭去掉，流出的酒尾巴也要去掉，取中間第二鍋的酒，所謂的中段酒就是掐頭去尾截中段，這是我國在釀酒的歷史上形成的一個里程碑，經(jīng)過了這幾百年的繼承并且傳承發(fā)揚至今，這就是二鍋頭的歷史。

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