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煙草新零售是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)嗎 煙草新零售的意義及發(fā)展分析

來(lái)源: www.uyofun.net 時(shí)間:2023-06-10 00:10:36 手機(jī)版

當(dāng)煙草行業(yè)推進(jìn)多年的現(xiàn)代卷煙零售終端建設(shè)遇上了新零售發(fā)展趨勢(shì),發(fā)展煙草新零售就成為必然與必須。

零售的基本邏輯是人、貨、場(chǎng),新零售仍然脫離不了這一基本邏輯,只是改變了順序,并增加了“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”這一新的賦能手段,正如阿里研究院給出的官方定義:“新零售是以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)。”

由此可見(jiàn),沒(méi)有數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng),缺少數(shù)據(jù)賦能,就不能成為“新零售”,而這正是煙草商業(yè)企業(yè)發(fā)展煙草新零售的短板(缺少數(shù)據(jù))與弱項(xiàng)(不善分析應(yīng)用)。我們需要認(rèn)識(shí)到,數(shù)據(jù)是重構(gòu)、連接人貨場(chǎng)的核心,也需要按照人貨場(chǎng)的邏輯來(lái)理解大數(shù)據(jù)在新零售中的應(yīng)用。

一、由數(shù)見(jiàn)“人”

新零售首先必須是數(shù)據(jù)終端,采集消費(fèi)者數(shù)據(jù),然后分析和應(yīng)用消費(fèi)者數(shù)據(jù)為終端賦能。這里的“人”主要指消費(fèi)者,要搞清楚“他們是誰(shuí),他們?cè)谠鯓淤?gòu)買”。

一是采集消費(fèi)者數(shù)據(jù)。依托新技術(shù)和消費(fèi)者會(huì)員系統(tǒng),多渠道采集消費(fèi)者數(shù)據(jù)(基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和購(gòu)買行為數(shù)據(jù))?;A(chǔ)數(shù)據(jù)主要采集性別、年齡、職業(yè)、收入、學(xué)歷和常駐區(qū)域六項(xiàng),購(gòu)買行為數(shù)據(jù)主要解答什么人在什么時(shí)間、什么地點(diǎn)以什么方式購(gòu)買了多少數(shù)量的某某品牌。

二是分析消費(fèi)者數(shù)據(jù)。以“基礎(chǔ)六項(xiàng)”為核心,按照總體、區(qū)域、單店三個(gè)層次,主要采用描述性分析(總體、單項(xiàng)、交叉),形成對(duì)消費(fèi)者分布特征的精準(zhǔn)認(rèn)識(shí)。以“行為六項(xiàng)”為核心,按照總體、區(qū)域、單店三個(gè)層次,主要采集描述性分析(總體、單項(xiàng)、交叉)、關(guān)聯(lián)分析(與各項(xiàng)消費(fèi)者基礎(chǔ)屬性指標(biāo)關(guān)聯(lián))、聚類分析(單項(xiàng)指標(biāo)、兩項(xiàng)指標(biāo)、三項(xiàng)指標(biāo))、多因素方差分析和預(yù)測(cè)性分析等方法,挖掘異同,形成對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)能力、消費(fèi)偏好、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)認(rèn)識(shí)。

三是應(yīng)用消費(fèi)者數(shù)據(jù)。從新零售建設(shè)的角度看,消費(fèi)者數(shù)據(jù)的應(yīng)用場(chǎng)景主要包括:豐富人群標(biāo)簽,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)人群定位;開(kāi)展針對(duì)性商品組合;開(kāi)展導(dǎo)購(gòu)性商品陳列;開(kāi)展個(gè)性化商品推薦;開(kāi)展互動(dòng)化顧客價(jià)值管理等。通過(guò)應(yīng)用消費(fèi)者數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)終端改善運(yùn)營(yíng),是新零售的智慧所在、優(yōu)美所在。

二、由數(shù)選“貨”

傳統(tǒng)零售更關(guān)注“貨”,新零售則關(guān)注“數(shù)據(jù)中的貨”以及貨與人的連接,即依托互聯(lián)網(wǎng)訂貨平臺(tái)數(shù)據(jù),對(duì)商品表現(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和應(yīng)用,搞清楚“它們的表現(xiàn)怎么樣?它們被消費(fèi)者需要嗎?”

一是分析商品數(shù)據(jù)。對(duì)于煙草商業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō),商品數(shù)據(jù)采集不是問(wèn)題,分析才是關(guān)鍵所在,即按品類對(duì)商品表現(xiàn)指標(biāo)的分析??蚣芸梢杂腥齻€(gè)維度:動(dòng)銷率分析,如銷量/額前10位的商品、銷量/銷售額增長(zhǎng)率前10位的商品等;貢獻(xiàn)率分析,如利潤(rùn)率前10位的商品,利潤(rùn)額前10位的商品等;損耗率分析,如報(bào)損率前5位的商品,丟失率前5位的商品等。

二是應(yīng)用商品數(shù)據(jù)。從新零售建設(shè)的角度看,商品數(shù)據(jù)的應(yīng)用場(chǎng)景主要包括:優(yōu)化商品組合,形成最優(yōu)產(chǎn)品鋪貨與動(dòng)銷;評(píng)估單品價(jià)值,改善單品經(jīng)營(yíng)策略;改善庫(kù)存管理,減少商品損耗;甚至倒逼生產(chǎn)改進(jìn),實(shí)現(xiàn)消費(fèi)方式牽引生產(chǎn)方式。消費(fèi)者數(shù)據(jù)與商品數(shù)據(jù)的結(jié)合應(yīng)用,有利實(shí)現(xiàn)一品一功能、一品一市場(chǎng),讓店內(nèi)沒(méi)有多余的商品。

三、由數(shù)定“場(chǎng)”

傳統(tǒng)零售的“場(chǎng)”主要是指場(chǎng)所,新零售的“場(chǎng)”則主要是指“場(chǎng)所+場(chǎng)景”,要通過(guò)對(duì)評(píng)效(日均坪效、月均坪效、年均評(píng)效)等數(shù)據(jù)的分析,準(zhǔn)確評(píng)估店鋪的生產(chǎn)力,搞清楚“這個(gè)地方怎么樣,它的時(shí)空可以延伸嗎?”坪效數(shù)據(jù)的應(yīng)用場(chǎng)景主要包括:建立選址模型,評(píng)估店址是否合適;針對(duì)性改善單店的經(jīng)營(yíng)策略;打通不同零售通路的空間與時(shí)間,優(yōu)化多渠道場(chǎng)景布局等。

總之,煙草新零售是立足消費(fèi)需求、回歸零售本質(zhì)的升級(jí)版現(xiàn)代終端建設(shè),其主要任務(wù)是培育以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的具有煙草特色、高識(shí)別度的新一代現(xiàn)代卷煙零售終端。在煙草新零售的數(shù)據(jù)賦能中,消費(fèi)者數(shù)據(jù)的采集、分析與應(yīng)用毫無(wú)疑問(wèn)是重點(diǎn)。

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