碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,炒成后的干茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產于春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲人,是中國的名茶。洞庭碧螺春產地哪里?洞庭碧螺春是什么茶?下面小編為大家?guī)碜钚孪嚓P介紹,一起來看看吧!
洞庭碧螺春屬于綠茶,不發(fā)酵,性偏寒,同時也是中國十大名茶之一,主產于江蘇省蘇州市太湖的東洞庭山與西洞庭山,是采摘鮮嫩芽頭,經精選、殺青、搓團、顯毫等工序制成,其成品茶具有形美、色艷、香濃、味醇的顯著特征。
注意:不是所有的茶都叫洞庭碧螺春,只有江蘇洞庭山生產的綠茶才叫洞庭碧螺春,不是洞庭湖,洞庭湖在湖南岳陽。
以下文章中,簡稱碧螺春。
作為中國十大名茶之一,洞庭山碧螺春以形美、色艷、香濃、味醇四絕而名滿天下。
形:茶葉條索緊結、纖細,呈螺形;
色:干茶因布滿白茸顯現(xiàn)銀綠色,沖泡后湯色碧綠,葉底鮮亮;
香:有濃濃的花果香,香氣優(yōu)雅而持久;
味:鮮爽甘醇,回味綿長;所謂爭飲江南“第一口鮮”,說的就是碧螺春茶。
當地的茶農形容碧螺春“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花果香味,鮮爽生津”。
東洞庭山——因在西洞庭山之東,稱東洞庭山、洞庭東山,后簡稱為東山。相傳隋莫厘將軍居此,故舊稱莫厘山。
位于吳中區(qū)東山鎮(zhèn)。據隋書《十道志》記載,隋時東山島與陸地相隔30余里。宋代,東洞庭山是湖島。
清道光十年(1830),東山與陸地(今渡村)相隔縮至50米。100多年前,山東北面的連島沙嘴和陸地相接而成半島。
西洞庭山——明《姑蘇志》載:“洞庭山,在太湖中。一名包山,以四面水包之,故名;或又謂包公嘗居之(陶隱居云包公為句容人鮑靚)。”《水經注》作苞山。
島東北有洞山、庭山,故稱洞庭山;因與東山相對,稱西洞庭山、洞庭西山,簡稱西山。島因山名,稱西山島。
位于蘇州古城西南45公里處太湖中,屬吳中區(qū)西山鎮(zhèn)。2007年7月起更名為金庭鎮(zhèn)。
碧螺春所在茶場沿用了古法種植,茶樹與板栗樹、橘樹、楊梅樹等夾雜而種,枝椏相連、根脈相通。
據研究,被樹蔭適當遮蔽的茶樹,體內含有的蛋白質、氨基酸、咖啡堿和葉綠素等更高,鮮葉中的茶氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸等微量元素也會顯著增加,制成綠茶后滋味鮮醇。
而碧螺春有獨特的花果香,當地人稱之為“嚇煞人香”,更來源于這些果樹的熏陶。
以上就是小編為大家介紹的洞庭碧螺春產地哪里以及洞庭碧螺春是什么茶的相關內容。了解更多相關資訊,請持續(xù)關注香煙網。