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特香型白酒代表品牌 特香型白酒的特點(diǎn)

來源: 用戶提交 時(shí)間:2023-04-29 01:41:47 手機(jī)版

特香型白酒代表品牌,我國的白酒在最初的時(shí)候是沒有香型這么一說的,直到大概在1979年,才開始對白酒進(jìn)行了香型的劃分,其中茅臺(tái)酒就是醬香型酒的典型代表,當(dāng)然,其它香型也有一些比較典型的代表,下面香煙網(wǎng)小編為您整理了特香型白酒的特點(diǎn)的相關(guān)內(nèi)容,希望對各位小伙伴有所幫助。

特香型白酒代表品牌

其主要代表就是江西的四特酒和臨川貢酒,并且是以四特酒的名字命名的。在四特酒還沒有定香型時(shí),既不像濃香型、也不想醬香型、清香型、米香型,是個(gè)“四不像”的酒,為此還驚動(dòng)了國家級白酒專家前往考察。

直到1988年召開的“四特酒風(fēng)格研討會(huì)”,才最終做出決定,將四特酒的香型定為“特香型”,這種白酒是以整粒大米為主要原料,以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。

特香型白酒的特點(diǎn)

品嘗起來香氣濃郁,但不像濃香酒那么爆裂,可以感受到其中的優(yōu)雅細(xì)膩,帶有明顯的醬香、濃香、清香的復(fù)合香氣,而且非常協(xié)調(diào),入口有濃香酒的綿甜、落口是清香酒的爽凈、后味帶有醬香的焦醬感。

雖然說特香型白酒跟馥郁香型白酒類似,都屬于“一口三香”,都是前濃、中清、后醬,但三型俱備猶不靠,各種香氣搭配非常協(xié)調(diào),單一香氣并不顯得突兀,對比一喝就能感受到彼此的不同了。

感官評語:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長。以江西四特酒為代表。 

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