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雪茄，是融合陽光、土壤等條件而成的產(chǎn)物，在數(shù)百道工序和人工精心呵護的條件下成長，因此每根雪茄都是獨一無二的口感，但是，有時候抽一根雪茄會有苦澀的味道，這是什么原因呢？

雪茄發(fā)苦有哪些原因

1、卷制雪茄的煙葉品相

煙葉的選擇對于雪茄來說是至關(guān)重要的，煙葉覆蓋了雪茄的整個表面，如果用品相不良的煙葉來卷制雪茄，那么，這只雪茄注定無法呈現(xiàn)出一支雪茄該有的醇香濃郁。畢竟，煙葉的品相決定了雪茄的質(zhì)量。

2、卷制的合適度

眾所周知，大部分雪茄是由雪茄師傅純手工卷制而成，在這一環(huán)節(jié)中，雪茄卷的太松或是太緊，都會導(dǎo)致燃燒不充分，抽吸不暢，雪茄品吸的時間也會被拉長，并且在雪茄燃燒過程中產(chǎn)生的焦油會堆積在雪茄的頭部，時間一長，煙氣經(jīng)過口腔就會產(chǎn)生強烈的酸澀、辛辣和苦味。

3、雪茄的剪切

大部分雪茄客剪切雪茄時會采用以下幾種方式：雙刃雪茄剪、剪刀式雪茄剪，V形雪茄剪、鉆孔式雪茄剪，不同的方式剪出來的切口形狀也會影響雪茄的口感。

如果雪茄頭部是圓型切口，圓柱狀的煙霧入口會比較柔和；十字的或者帶有銳角的雪茄切口，煙霧就會比較強烈。而如果用V型切刀或者鉆孔器鉆孔剪切雪茄，切口會偏小，如同煙囪般，這種切口形狀會堆積過量的焦油，從而使得雪茄的味道比正常切刀的切口更顯苦些。

4、雪茄的醇化時間

一般來說，剛出廠的雪茄要經(jīng)過90天的存養(yǎng)周期，這個時間是用來消除由于運輸而產(chǎn)生的不平衡狀態(tài)，而雪茄的后期養(yǎng)護更是復(fù)雜，需要茄客們耐心細致“養(yǎng)”雪茄，所謂的“養(yǎng)”，是指雪茄存放在18-20攝氏度之間，濕度控制在65%-75%之間的穩(wěn)定溫濕度環(huán)境中遮光靜置儲存。但是很多茄客沒有讓雪茄有充足的時間進行自我養(yǎng)護，導(dǎo)致抽吸時會出現(xiàn)雪茄發(fā)苦的現(xiàn)象。

所以，茄客們在決定品吸一支雪茄的時候，根據(jù)狀況進行少則半年，多則幾年甚至十幾年醇化過程，并且一定要在專業(yè)的雪茄存養(yǎng)環(huán)境中進行。

先苦后甜才是好雪茄

關(guān)于雪茄發(fā)苦，有一個概念是要知道的，那就是苦的雪茄并不是好雪茄，至少不是符合中國人口味的雪茄，好的雪茄苦后會甜。

當雪茄煙的成分在口腔中被溶解時，唾液會變?yōu)閴A性，在較高的 pH 之下（堿性），尼古丁會丟失質(zhì)子，并變?yōu)閹в胸撾?。帶負電的離子更易穿透口腔內(nèi)的細胞膜，簡單來說，就是雪茄產(chǎn)生的煙氣不需要吸入肺部，只需要經(jīng)過口腔，而口腔粘膜吸入的尼古丁相對來說吸收效果要差很多。

而王冠雪茄的目標則是做符合中國人口味的偏甜味的雪茄。雪茄的甜味是煙葉經(jīng)過窖藏和發(fā)酵之后產(chǎn)生的多糖，這天然形成的甜味同時會帶出烤面包、巧克力、咖啡等的香味。這些香香甜甜的味道在整支雪茄的品吸過程中起著令人愉悅的平衡作用。

雪茄是一種有生命的東西，好的雪茄，苦味在前，甜味在后，恰到好處的味道，讓人說不出苦還是甜，就像人們喝咖啡一樣，從它的苦中享受到醇厚豐滿的香氣。想要了解更多內(nèi)容請點擊：賣煙最容易犯的五大經(jīng)營問題 一不小心就違法