葡萄酒怎么做,不論是什么東西,大家都會默認,自己制作的是干凈的,因此也有很多人尋求各種自制飲品的制作方法,甚至都將自制的主意打到了酒身上,接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)葡萄酒怎么做的相關(guān)消息,希望看完之后大家能找到答案。
醫(yī)學(xué)研究表明:葡萄的營養(yǎng)很高,而以葡萄為原料的葡萄酒含有的礦物質(zhì)包括“微量元素”(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等,也都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
1.
首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄,因為用的是赤霞珠,所以它就符合這個特點,接下來剔除爛果、霉果、泥土等雜質(zhì)
2.
輕揉破碎,捏破果粒,不要壓碎葡萄籽,裝料量不超過容器容積的70%
3.
我用了20斤葡萄,用了3克酵母,加入三斤白糖,發(fā)酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉
4.
葡萄裝入發(fā)酵容器后12個小時左右開始發(fā)酵,每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當(dāng)攪動,發(fā)酵溫度不超過30℃為宜,持續(xù)該操作約一周時間
5.
待發(fā)酵液無明顯氣泡即為發(fā)酵結(jié)束,用紗布過濾酒液,過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清,注意瓶蓋不要擰緊
6.
存放1、2周后,瓶底有酒泥沉淀,用虹吸管分離上清液,裝入其他容器,盡量裝滿容器,擰緊瓶蓋,此時的美酒佳釀就做成啦
以上是小編整理的有關(guān)葡萄酒怎么做和做葡萄酒的步驟的相關(guān)資料信息,希望能夠?qū)Υ蠹伊私庀嚓P(guān)情況有所幫助,想獲得更多消息資訊請關(guān)注香煙網(wǎng)!
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