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卷煙零售商:這些數(shù)據(jù)研究透了你將無敵!

來源: 東方煙草報 時間:2023-05-25 09:32:05 手機版

去年春天店里的哪件商品最暢銷?上個月的卷煙銷售額和去年同期相比是否有變化?顧客最喜歡在哪個時間段購物?店里的各類數(shù)據(jù)能告訴我們答案。在數(shù)據(jù)時代,數(shù)據(jù)之于經(jīng)營的重要性不言而喻。但是,哪些數(shù)據(jù)比較重要?如何獲得這些數(shù)據(jù)?怎么才能讓數(shù)據(jù)更好地助力卷煙經(jīng)營?讓我們一起往下看~

1、會員數(shù)據(jù)

我認為運用會員數(shù)據(jù)能夠充分把握消費者的個性化需求,讓我熟悉顧客消費特點,對提升贏利十分有幫助。

一開始,籌備開店耗費了大量資金,但為了獲得會員數(shù)據(jù)保證日后運營,我還是推出了一場力度很大的活動:會員充值滿300元送100元,充值滿500元憑會員卡消費可打9折。會員消費可以獲得積分,累積到一定數(shù)額后可兌換優(yōu)惠券。僅僅一個月,我便收獲了700名會員,獲得了很多會員數(shù)據(jù)。

會員數(shù)據(jù)用處很大。一是有助于把握消費需求。我每月都會匯總出會員的消費走勢圖和商品銷售排行榜,對會員購入商品、消費頻率進行分析。同時針對會員的需求,適時調(diào)整商品進貨數(shù)量。二是為會員“畫像”。不同性別、年齡、愛好的會員的消費習慣也不一樣,根據(jù)消費信息和登記信息進行再加工,然后根據(jù)其社會屬性、消費屬性、偏好屬性、時尚屬性等為會員進行“畫像”,可以比較準確地開展促銷活動,降低營銷成本。同時,超過三個月未消費的會員,對其發(fā)放優(yōu)惠券并進行短信提醒,有助于刺激二次消費。

(江西蘆溪縣零售客戶 徐媛口述 彭雨晨整理)

2、客單價

近幾年,我越來越意識到數(shù)據(jù)對于經(jīng)營的重要性,尤其是客單價。客單價是平均每位顧客購買商品的金額,在一定程度上反映了消費群體的特點,體現(xiàn)了經(jīng)營品類是否合理、贏利狀態(tài)是否健康、顧客對店鋪的忠誠度如何等。一般來說,客單價越高,毛利越大,贏利自然水漲船高。

手工計算太費勁,我是通過有相應(yīng)功能的手機收款A(yù)PP獲取數(shù)據(jù)的。就拿今年2月來說,通過統(tǒng)計,我店的客單價是55元,比1月增加了11元,雖然2月總銷售額比不上1月,但在銷售總額略有減少、消費人數(shù)減少的情況下,客單價卻有所上升。這說明了春節(jié)后營業(yè)額和訂單量雖然減少了,但每位顧客消費的金額仍比年前高。

要保持并提高客單價,除了保持顧客忠誠度,還要適當開展活動來鎖住客源。比如開通會員制,會員享受積分打折、生日驚喜等,既可保持顧客忠誠度又能提高客單價,提高店鋪人氣。

若客單價和訂單數(shù)同時降低,便要認真找原因了,應(yīng)從進店消費人群的變化、經(jīng)營品類是否合理、商品定價是否合理等方面查找原因,再對癥下藥。

(廣西貴港市零售客戶 李玉輝口述 柯欣燕整理)

3、銷售數(shù)據(jù)

我特別關(guān)注銷售數(shù)據(jù)。自從店里安裝了進銷存管理系統(tǒng),通過查詢每天實體店、微信訂單實時的銷售記錄,我就能知道當月贏利是多少,最近哪款單品賣得比較好,還可以跟去年同期數(shù)據(jù)相比較,看看今年的銷售狀況有沒有大變化,變化原因在哪里。

銷售數(shù)據(jù)獲得后,需要進行分析才能讓這些數(shù)字為經(jīng)營服務(wù)。對于我來說,各類銷售數(shù)據(jù)中,最好用的就是分品類的銷售數(shù)據(jù)。

以店里的酒類為例,最近一段時間,紅瓶婚宴用酒賣得比較好,這說明本地又迎來了婚慶小高峰。同時,在微信群開展活動,通過互動取得的顧客需求數(shù)據(jù),對下一步的酒品推廣也起很大作用。查看微信訂單,我也可以分析顧客一般會在什么時間下單,還有哪個片區(qū)的顧客對酒的關(guān)注度、購買量有所提升。

銷售數(shù)據(jù)雖然表面上看是枯燥的數(shù)字,但利用好就是生動的贏利信息。銷售數(shù)據(jù)直接反映近期銷售情況,促進我對銷售方式進行相應(yīng)調(diào)整,幫助我提升贏利水平。

(河北吳橋縣零售客戶 劉耐崗/文)

4、“滯銷榜”

數(shù)據(jù)能讓我們在看到優(yōu)勢的同時正視劣勢。只有了解到哪些是“拖后腿”的滯銷產(chǎn)品,才能提升整體收入。

我的店開在小區(qū)門口,客流量不大卻很穩(wěn)定,消費者以附近的居民為主。因此,我以周圍居民的喜好為導(dǎo)向來調(diào)配商品。我根據(jù)每天的銷售情況,為店鋪中的所有商品設(shè)置了“滯銷榜”,每月統(tǒng)計一次銷量和庫存,將存銷比倒數(shù)十名的商品列為重點關(guān)注對象。同時,根據(jù)月度表,統(tǒng)計出季度、半年度和年度滯銷商品,重點關(guān)注連續(xù)滯銷三個月以上的商品。

對于單月度滯銷的商品,我認為應(yīng)當從陳列、外觀等方面進行調(diào)整。將商品放置在貨柜中心,精心設(shè)計陳列樣式,保證商品干凈、整潔,吸引消費者眼球。

對于季度滯銷的商品,我會摸清其季節(jié)規(guī)律,調(diào)整進貨數(shù)量和頻率。淡季時少進貨,旺季時多進貨。同時,在淡季時大膽開展促銷活動。

對于半年度滯銷的商品,我會考慮開展消費者調(diào)研活動,詢問消費者對這款商品的評價、需求,根據(jù)實際情況考慮是否下架,不再進購。

(江西上饒市零售客戶 王麗口述 程藝然整理)

5、人氣數(shù)據(jù)

開店多年,我越來越感覺到消費者進店的時間段比較集中,且有規(guī)律。

感覺歸感覺,我決定進行一次人氣盤點。利用一個下雨天,店內(nèi)生意比較冷清的時候設(shè)計一張表格。表格里標出每天每個時間段的進店人數(shù)、消費者的性別、購買的商品等,用來對進店的消費人員進行記錄與調(diào)查。

統(tǒng)計顯示,來店買煙的消費者主要集中在早上八點以前和晚上六點以后。我分析得出:八點前買煙的消費者主要是滿足當天工作期間的品吸,購買的卷煙基本上為老規(guī)格;晚上六點以后的消費者大都穿著休閑裝出來散步購買,購買的卷煙基本上是細支煙。從上午十點到十一點、下午三點到四點這段時間抽樣的數(shù)據(jù)看,十四天時間內(nèi),只有星期六和星期日共十位消費者進店購買卷煙。這么一收集和分析,就能知道哪個時間段買煙的人多,購買卷煙的類型是什么,從而實現(xiàn)科學備貨,也能合理安排看店時間。

從那以后,我和老婆做好了分工,我一般上午十點多去菜市場買菜,下午三點多去健身房或者補個覺,晚上則精神百倍地延長營業(yè)時間。

(江蘇南京市零售客戶 李恒恒口述 盧進整理)