卷煙庫存管理是許多零售戶在卷煙經(jīng)營中最容易忽視的部分。雖然卷煙庫存管理與消費(fèi)者消費(fèi)并沒有直接的關(guān)系,但卻影響著零售戶的經(jīng)營成本、經(jīng)營利潤,是卷煙經(jīng)營中很重要的工具。如何做好卷煙的庫存管理呢?下面我們一起來看看具體介紹。
正確的卷煙存放不僅能夠更長時間的保證卷煙的質(zhì)量,同時還能提升卷煙銷售。一方面,卷煙應(yīng)該遠(yuǎn)離潮濕的地面及暴曬的環(huán)境,避免重物或尖物的擠壓,按照先進(jìn)先出的原則存放,保持產(chǎn)品“清爽”。另一方面,對于存放在柜臺上的條裝卷煙,可以按照顏色、價格等因素陳列,便于盤點(diǎn)也能夠提升“柜臺”顏值;對于單包卷煙,雖然流動較快,但也不能隨意堆放,在有空間的條件下可采購“十包一列”的助推器,同樣按照品牌等因素陳列,方便抽取,讓陳列更加“清晰”。
許多零售戶不使用系統(tǒng)盤點(diǎn)庫存,多半是因為麻煩。實際上,正確的使用系統(tǒng),反而能化繁為簡。以海晟系統(tǒng)為例,操作簡單、老少咸宜,只需要做一次庫存盤點(diǎn),并養(yǎng)成“隨賣隨掃”的好習(xí)慣,每月的進(jìn)銷存就能盡收眼底,這其中“勤”掃最關(guān)鍵。通過一個“勤”字,了解店鋪的品類結(jié)構(gòu)、周轉(zhuǎn)情況、經(jīng)營利潤,實實在在的數(shù)據(jù)比“盲”盤點(diǎn)更劃算。
卷煙庫存本身就是一筆“賬”,少不了零售戶用一本明明白白的“賬本”來跟蹤。零售戶可結(jié)合自己的經(jīng)營成本及利潤預(yù)期、品牌進(jìn)銷情況等,為品牌設(shè)定合理的存銷周期;通過系統(tǒng)數(shù)據(jù),了解店鋪的庫存情況補(bǔ)缺補(bǔ)漏;另外,通過賬本也可尋找店鋪的潛在商機(jī),例如什么品牌在本店具備銷售潛力,什么品牌可在貨源緊張的時期進(jìn)行有效替代,了解不同時期不同品牌的銷售曲線等,這些都有利于庫存盤點(diǎn)及卷煙經(jīng)營。
庫存管理是門學(xué)問,不少零售戶在卷煙經(jīng)營方面總是難以提升,不妨加強(qiáng)庫存管理,給自己找找答案。
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